Известия: Галина Сорокина о будущем цен на кофе

Источник: Известия

Сорт кофе робуста подорожал до рекордно высокого уровня за последние 45 лет. Проблемы возникли у крупнейшего производителя этих зерен — Вьетнама, там неурожай уже второй сезон и проблемы с поставками. За пандемийные годы кофе уже заметно подорожал, затем цены стабилизировались. Ждать ли нового витка роста цен на кофе, какие виды бодрящего напитка больше всего подорожают в России и на сколько, выясняли «Известия».

Рекордно подорожал

Оптовые цены на кофе сорта робуста поднялись до самого высокого уровня за 45 лет из-за дефицита, следует из отчета Международной организации кофе (ICO). Показатель оптовых цен, который рассчитывает ICO из совокупности спотовых цен на ключевых рынках, в апреле вырос на 16,8%, до $1,9365 за фунт ($4,27 за 1 кг), и стал самым высоким с 1979 года.

Согласно отчету ICO, глобальный рынок кофе сталкивается со значительным дефицитом предложения сорта робуста. Мировое производство робусты в 2023/24 году оценивается в 60,9 млн мешков — на 8,1% меньше, чем в предыдущем году.

Главной причиной аналитики назвали проблемы Вьетнама — крупнейшего производителя и экспортера робуста — после неурожая в прошлом и текущем сезонах, поясняется в отчете организации. Производство там упало на 34,4%.

На долю Вьетнама приходится около трети мировых поставок зерен робусты. Производство в 2023/24 году прогнозируется на уровне всего 16,5 млн мешков из-за неблагоприятных погодных условий и низкой урожайности старых деревьев. В результате ожидается, что мировое предложение робусты будет на 3,8 млн мешков меньше спроса в 2023/24 году, уточняет Александр Стрельников, основатель российско-китайской транспортной компании RusTransChina.

Проблемы логистики

Кофе — биржевой товар, и его стоимость повышается несколько лет подряд. Наибольший скачок цен — практически в два раза произошел в пандемийные года, когда расстроилась вся логистика.

Так, в России уже к осени 2023 года за семь предшествующих лет стоимость чашки кофе объемом 150–200 мл выросла на 118%. Всё началось с 2020-го: здесь и рост мировых цен из-за слабого урожая кофе, и уход ряда FMCG-брендов из страны, и валютные колебания.

С тех пор цены стабилизировались, но отката к допандемийным уровням всё равно не произошло. Сейчас, несмотря на то что последствия пандемии утряслись, опять возникли сложности с перевозкой из-за геополитической обстановки на Ближнем Востоке.

— Логистика стала дороже в два раза из-за того, что кофе из той же Индии едет не напрямую, а огибая целый Африканский континент. Также риски того, что кофе не доедет в указанные сроки, сильно выросли, денег в заморозке больше, а крупные игроки скупают большие партии. Всё это ведет к повышению цен, — указывает Владислав Калистратов, руководитель кофейного направления CafeStore в Модульбанке.

Кофе в России дорожает еще и потому, что логистика поставок тоже растет в цене на фоне геополитического обострения на Ближнем Востоке и ограничения судоходства по Красному морю через Суэцкий канал, ведь транспортным компаниям приходится делать дополнительный крюк через Южную Африку при поставках товаров из Азии в Европу, добавляет Владимир Чернов, аналитик Freedom Finance Global.

Растворимый или зерновой

Робуста — сорт кофе, который идет на производство растворимого, пакетированного кофе и кофейных смесей. Арабика же используется в кофейнях и для домашнего потребления и приготовления в кофеварках. Арабику производит в основном Бразилия, робусту — Вьетнам, Индия и Индонезия.

Экспорт кофе из Вьетнама на мировые рынки сократился на 20%, это напугало рынок. Впереди — сборы урожаев в других странах, которые могут смягчить фактор возникшего дефицита. Тем не менее, по всем прогнозам, рост цен на все виды кофе — растворимый, зерновой и молотый — неизбежен. Причем более существенное подорожание прочат «дешевому» кофе.

Хотя Вьетнам и занимает 15% глобального предложения кофе и сорт робуста всегда относился к более дешевым сортам, в России более популярна арабика. Это означает, что, скорее всего, могут подорожать более дешевые предложения на рынке, например растворимый кофе, дешевые кофейные бленды, основанные в основном на зернах робусты, считает Галина Сорокина, директор Института экономики и финансов ГУУ.

В ближайшие месяцы ожидается плавный рост цен на 15–25% на все виды кофе в России, причем более существенное подорожание прогнозируется в сегменте бюджетных сортов и растворимого кофе. Дорогие сорта кофе также подорожают, но их производители будут стараться сдерживать рост цен, чтобы не потерять покупателей, говорит Александр Стрельников.

Минимальный ценник на кофе вырастет на 25–35%, премиум сегмент — на 15–25%, считает Владислав Калистратов.

Однако резкого скачка цен на кофе аналитики не ждут: поставщики и ритейлеры будут повышать цены постепенно. Оптовые цены отражаются на розничных с временным лагом в несколько месяцев, так как сначала распродают остатки из прежних партий поставок.

Подпишись на тг-канал "Наш ГУУ"